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外焦里嫩的老北京干炸丸子,饭店42元一份,跟我学10元钱就能搞定

www.ahangaronline.com2019-07-14
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我在北京待了很多年,对北京的美食有一定的了解。北京烤鸭,北京小吃,北京烤肉,北京羊肉,以及这么多食物中最喜欢的菜是老北京干炸丸子,经常外出和朋友一起吃。老北京风味餐厅最油炸的是这种干脆的炸丸子,脆嫩,特别好吃。从十几元开始,它现在涨到了42元。

老北京干炸丸子是一种非常美味的食物。看似普通的球具有鲜明的个性。它们外观清爽,心脏柔软。如果你想要炸脆皮和持久的脆皮味道不容易。只要掌握了几个关键点,就可以轻松制作出像餐厅一样美味的肉丸。你需要10元才能得到它。

让我们分享老北京干炸丸子的做法,学习炸丸子,并为家人和朋友吃,肯定会赢得大家的赞誉。

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原料:

猪肉馅200g黄酱5g

多香果3克盐2克

玉米淀粉30克鸡蛋半个

洋葱生姜水50克洋葱量

生姜,适量芝麻油,适量适量

做法:

1.将生姜切成丝,切洋葱,尽量切细,轻松品尝,放入碗中加水浸泡半小时。463d4466b11941db876d41ea326c3f45

2.将黄汁,五香粉,盐和半个鸡蛋加入肉中,向一个方向搅拌。03cf4a66915d4a27824081b1d2f8e647

3.将洋葱姜水加入淀粉中,使其成为淀粉水。将淀粉水分加入肉中,搅拌均匀,等待水被肉吸收,然后加入淀粉水。

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4.最后加入芝麻油拌匀,挤成小球,放在涂油板上备用。c878d25b3abc4a889abc9467fc58b8be

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5.将一些油倒入锅中,燃烧至50%或60%的热量,然后将球转变为中火。煮沸直到球表面硬化。用勺子取出勺子,然后将球放回锅中。用中火煮一会儿,直到外壳完全硬,然后捞出。正好。

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结论:这种方法可以用来炒各种肉丸,根据肉的种类和口味改变调味料,如牛肉和羊肉,气味大,可以加入更多的五香粉和厚厚的洋葱姜水。

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