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好吃的几道家常美味,经常吃也不嫌腻,鲜香爽口特别下饭

www.ahangaronline.com2019-08-08
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  孜然炒肉

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  食材:牛肉,大葱,青椒,生姜,孜然,老抽,淀粉,盐,料酒

  做法:

,辣椒切成这种丝状,葱切碎,姜切丝。

  2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色,再放料酒,孜然,淀粉,拌匀,放几分钟。

  3、 热锅凉油,多倒些油!油开放肉炒,炒至变色再放一点盐,然后把肉盛到碗里。

  4、这时锅里还剩些油,放余下的葱姜爆香,放青椒,炒到青椒变色,放一点点盐,放肉,略炒,加孜然粉,辣椒面炒匀即可

  油焖大虾

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  食材:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。

  做法:

  1.将新鲜对虾剪去虾须,从背部剪开,至尾部,挑去虾线。

  2.将对虾清洗干净,控干净水分备用,把姜蒜切细丝,香葱切段。

  3.起锅烧油,油要多一些,烧至6成热,倒入大虾,快速翻面,变红即可捞起。

  4.锅内留少许底油,下姜蒜炒香,下番茄酱2料勺,炒出红油。

  5.倒入大虾,加入料酒生抽,白糖少许,大火翻炒均匀,倒入小半碗水大火烧开,改小火焖煮2分钟,最后放入葱段,加适当调味料,大火收汁,见汤汁收紧即可出锅。

  响油豇豆

  做法

  1、豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右;

  2、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料;

  3、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份;

  4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

  双椒炒牛肉

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  做法

  1.准备好食材。

  2.青红椒洗净切斜段,蒜切片,姜切丝。

  3.牛肉逆纹切薄片。

  4.将牛肉装入碗中,倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清,搅拌均匀。

  5.再加半勺生粉,拌匀,腌制5分钟。

  6.锅内放适量的油(可以多放点),烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。

  7.将牛肉盛起备用。

  8.锅内留底油,下生姜丝蒜片爆出香味。

  9.加入青红辣椒翻炒。

  10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒,加少量盐入味,加鸡粉调鲜。

  香辣红烧肉

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  材料:猪五花肉400克 75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量

  做法:

下到五成热的油锅里炸熟,捞出来沥油后,盛入盘里垫底。的盘里,最后撒上葱花即成。

  京葱炒肉丝

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  食材:2根京葱、1小碗猪肉丝(牛肉丝也行)、1小勺淀粉、适量的盐、少许酱油、1勺蜂蜜

  做法:

  1、先将京葱切断,然后在把准备的猪肉丝用淀粉、盐、黄酒腌制。

  2、准备一个炒锅,倒入食用油,等油热了之后再倒入腌制好的肉丝,超导6成熟的时候倒出备用

  3、用锅底的油直接炒京葱,放入少许的盐、酱油,再倒入肉丝一起炒

  4、最后加一勺蜂蜜,炒匀即可

  柠檬鸡爪

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  食材:柠檬片、料酒、蒜、姜、小米椒、生抽、盐、醋、糖、洋葱、香菜各适量。

  做法:

  1、鸡爪洗净剪去趾甲后对半切开,冷水入锅加入适量料酒、醋,煮开即可。

  2、水开后,再煮5-8分钟后捞出冲洗一下,入冷水浸泡20分钟即可。

  3、沥干水分后,放入柠檬片、蒜未、姜片、小米辣、生抽、醋、糖、洋葱和香菜拌匀,盖盖入冰箱冷藏一夜,取缛錾闲孪氏悴,拌一拌,即可食用。

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